Pollack marinado: receita culinária

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Pollack marinado: receita culinária
Pollack marinado: receita culinária
Anonim

Somos todos diferentes, uma pessoa pode comer peixe pelo menos todos os dias, outra apenas ocasionalmente, e a terceira não gosta nada. Nosso artigo para os fãs deste produto. Para quem precisa de ideias para cozinhar peixe fresco. Sugerimos fazer escamudo sob a marinada, que precisa ser cozida um pouco mais e mais difícil do que apenas fritar. Mas o resultado será excelente, principalmente para quem gosta de experimentar em sua cozinha. E você vai querer cozinhar este prato de novo e de novo. Então, seja paciente.

Receita 1: com pasta de tomate

Ingredientes necessários: peixe - um quilo, cenoura - 300 gramas, cebola - 250 gramas, pasta de tomate - 200 gramas, vinagre, farinha e sal. Cebolas e cenouras podem ser tomadas um pouco mais ou um pouco menos, não há dosagem estrita aqui. Como temperos, use folha de louro, cravo e pimenta preta. Começamos a cozinhar pollock sob a marinada. Em primeiro lugar, estamos envolvidos em peixes: limpamos, lavamos e cortamos em pedaços do tamanho desejado. Nós apimentamos e salgamos cada um deles. Você pode deixar por meia hora para absorver os temperos.

pollock sob a marinada
pollock sob a marinada

Enquanto isso, rale as cenouras em um ralador médio, pique a cebola finamente ou em meias argolas. Enrole cada pedaço de peixe na farinha e frite até ficar totalmente cozido. Aproximadamente 7-8 minutos. O grau de prontidão é determinado pela crosta - deve escurecer, mas não muito. Espalhamos o peixe acabado em um recipiente conveniente e fazemos uma marinada. Para fazer isso, despeje a cebola em uma frigideira aquecida com óleo de girassol, frite por alguns minutos, adicione as cenouras e cozinhe tudo junto por cerca de cinco minutos. Coloque a pasta de tomate e frite novamente por cinco minutos. Despeje em água, 50 ml, cozinhe a mesma quantidade, em seguida, adicione vinagre, pimenta, sal, tempere. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Espalhamos a marinada divinamente cheirosa no peixe. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por três a quatro horas. Pollock sob a marinada está pronto. Sirva quente ou frio, com guarnição de legumes frescos.

Receita número 2: com maionese

Vamos preparar outra versão de pollock frito com marinada. Em princípio, qualquer peixe serve, mas o nosso ficará especialmente saboroso e suculento.

Ingredientes: pollock, óleo vegetal, farinha, sal.

Para marinada: duas cebolas grandes e cenouras, creme de leite - 250 gramas, maionese - duas colheres de sopa, açúcar granulado - uma colher de sopa, 70% vinagre - uma colher de chá, sal. E agora vamos dizer-lhe como cozinhar pollock sob a marinada.

Pollock sob marinada em um fogão lento
Pollock sob marinada em um fogão lento

Corte a cebola ao meio e frite levemente em uma frigideira. Adicione cenoura ralada, vinagre, maionese, creme de leite, açúcar granulado e sal. É aconselhável adicionar um pouco de água, então a marinada ficará suculenta e não queimará. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até as cenouras amolecerem. Enrole o peixe em uma mistura de farinha e sal e frite-o em uma panela em óleo vegetal. Colocamos um pouco de marinada no fundo de um recipiente separado. Top - uma camada de peixe quente frito e marinada novamente. Assim, o pollock ficará melhor saturado. Cobrimos os pratos com uma tampa e deixamos em infusão por pelo menos 30 minutos. Pollock sob a marinada está pronto, você pode servir na mesa, inclusive frio.

Receita número 3: peixe marinado em panela lenta

Oferecemos-lhe um prato muito saboroso que conserva o máximo de benefícios após a cozedura. Agora vamos dizer-lhe como cozinhar pollock sob a marinada em um fogão lento. Vamos precisar de meio quilo de filé de escamudo, uma berinjela grande, pimentão, uma cebola e cenoura, óleo vegetal, pimenta, sal, duas colheres de extrato de tomate, uma colher de chá de mostarda, uma colher de maionese, 300 ml de água, especiarias.

como cozinhar pollock sob a marinada
como cozinhar pollock sob a marinada

Lave e descasque os legumes, corte os pimentões e as cebolas em cubos, pique as cenouras em um ralador, a berinjela - em tiras. Misturamos maionese, mostarda, pasta de tomate, sal e especiarias para o molho. Mexa, enchendo com água, até obter uma massa homogênea. Despeje o óleo vegetal na tigela da multicozinha e coloque metade dos legumes. Corte o filé de pollock em porções, sal e coloque por cima. Colocamos os legumes que sobraram. Despeje o molho, feche a tampa, ajuste o modo “Stew” e o tempo - 45 minutos. Após o período especificado, nosso prato está pronto.

Receita 4 é a mais rápida

Para preparar este delicioso prato, pegue pollock, corte em pedaços do tamanho certo, sal, enrole-os bem na farinha e coloque em uma panela, frite em óleo até formar uma crosta vermelha.

receita de pollock marinado
receita de pollock marinado

Em outra frigideira, refogue a cenoura e a cebola bem picadinhas, adicione os pimentões, picados em barras, de preferência de duas cores - vermelho e verde. Frite mais um pouco, despeje a pasta de tomate, despeje o endro e a salsinha, finamente picados, e transfira para a próxima panela com o peixe. Cozinhe, adicionando água, por cinco minutos, até que todos os ingredientes estejam encharcados. Está pronto um prato simples e delicioso!

Pollock marinado: receita de forno

Para implementar esta receita original, precisamos de um pouco menos de um quilo de peixe, um limão pequeno, molho de soja - uma colher de chá, óleo vegetal - três colheres de sopa, pimenta, sal, temperos. Para preparar a marinada, lave o limão, limpe-o, três raspas em um ralador. Esprememos o suco, ao qual despejamos óleo vegetal e molho de soja.

pollock marinado no forno
pollock marinado no forno

Adicione as raspas de limão, meia colher de chá, uma pitada de pimenta e um pouco de sal, misture tudo. Corte o peixe, limpo e lavado, em pedaços, cubra com a marinada e deixe por meia hora. Em seguida, enviamos pollock para uma assadeira - e no forno, aquecido a 200 graus. Tempo de cozimento - 30-40 minutos. O peixe marinado está pronto. Bom apetite!

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