A torta de fígado tem muitas receitas diferentes, também pode ter uma "aparência" diferente, pois cada dona de casa entende a palavra "torta" à sua maneira. Mas em qualquer caso, parece mais uma confecção do que o que realmente é - um aperitivo frio. A receita clássica de torta de fígado envolve cozinhar panquecas de fígado em uma frigideira e untá-las entre as camadas com cenoura frita com cebola, com adição de maionese. Veremos várias opções de tortas, incluindo esta.
Receita 1: Torta Diet
Vamos preparar um prato de baixa caloria agora. Vamos precisar de: 0,7 kg de fígado bovino ou de porco, dois ovos de galinha, meio copo de leite, quatro colheres de sopa de farinha, 300 gramas de creme de leite, uma cenoura, pimenta do reino moída, três dentes de alho, ervas, mostarda, sal. Bem, agora oferecemos uma receita para uma torta de fígado. Ferva as cenouras, lave o fígado, limpe os dutos e filmes, passe por um moedor de carne, corte em pedaços. Acontece que a carne picada, na qual colocamos ovos, adicionamos leite e misturamos.
Adicione a farinha, a pimenta e o sal. Misture novamente. Formamos várias panquecas, geralmente 4-5, e assamos a uma temperatura de 180 graus no forno até ficarem cozidas. Agora preparamos o molho para lubrificação. Adicione a mostarda ao creme de leite, alho, esmagando-o, pimenta, verduras picadas e sal. Misture bem e cubra os bolos resfriados com molho. Nós os empilhamos uns sobre os outros. Ao mesmo tempo, também lubrificamos o bolo superior, decoramos com verduras e flores de cenoura. Agora deixe-o repousar no quarto por uma hora e depois coloque-o na geladeira por pelo menos duas horas. Agora você sabe como fazer torta de fígado.
Receita 2: Torta de fígado de frango
Este fígado é mais calórico do que a carne bovina ou suína, é bem e facilmente absorvido pelo organismo. Útil, possui em sua composição vitamina A e uma grande quantidade de ácido fólico. O prato é preparado rapidamente e pode se tornar uma decoração de qualquer mesa. Ingredientes: 0,7 kg de fígado de galinha, 100 ml de leite, quatro cebolas, dois ovos, duas cenouras, 250 ml de maionese, um copo de farinha e óleo vegetal.
Convidamos você a cozinhar uma torta de fígado conosco. Uma receita com uma foto irá ajudá-lo a fazer isso direito. Passamos o fígado de galinha por um moedor de carne, adicionamos leite e ovos, misturamos esses componentes. Adicione a farinha e misture novamente. Preparando o recheio: frite a cebola picada com cenoura ralada, adicione a maionese e misture tudo. A uma temperatura de 180 graus, frite as panquecas no forno. Se eles não saírem, eles estão rasgados - adicione farinha. Nós o espalhamos em um prato, alternando com uma pasta de legumes s alteados. Cubra as laterais e o topo da torta com maionese, que servirá, entre outras coisas, como decoração.
Receita 3: Torta de Omelete
Usando os mesmos produtos, mudaremos a tecnologia de cozimento e obteremos um prato completamente diferente. Precisamos de: 0,5 kg de fígado bovino, uma cebola, quatro ovos, duas colheres de farinha, meio copo de leite, pimenta, maionese, sal. Então, a receita da torta de fígado. Rolamos o fígado com cebola em um moedor de carne, adicionamos farinha, ovo, pimenta e sal. Assamos panquecas por analogia com receitas anteriores. Mas então - de uma nova maneira.
Bata os três ovos restantes com leite, um pouco, na ponta de uma faca, adicione um pouco de sal. Nós assamos panquecas finas desta mistura. Quantidade - um a menos do que do fígado. Recolhemos a torta, alternando panquecas e lubrificando-as com maionese. Cortamos uniformemente as bordas do bolo resultante, cortamos finamente as guarnições, misturamos com um pouco de maionese e decoramos o prato por cima.
Receita 4: Torta Multicooker
Como você sabe, o fígado é um produto muito útil para o corpo humano, pois apenas uma porção dele lhe fornecerá uma ingestão diária de algumas vitaminas. O fígado fortalecerá o sistema imunológico, aumentará o conteúdo de hemoglobina no corpo. Portanto, os pratos dele realmente precisam ser incluídos em sua dieta de tempos em tempos. Portanto, continuaremos a desenvolver novas receitas. Agora será uma torta de fígado em um fogão lento. Para prepará-lo, precisamos de 40 minutos e os seguintes ingredientes: 0,5 kg de fígado bovino, três colheres de sêmola, uma cebola, três colheres de óleo de girassol refinado, uma cenoura, três colheres de creme de leite, três ovos de galinha, uma pitada de sal.
Fabricação de tortas
Começando a estudar a receita de uma torta de fígado em um fogão lento. Corte a cebola em cubos e cozinhe por quatro a cinco minutos em um fogão lento em óleo vegetal. Ao mesmo tempo, definimos o modo "Cozimento". Adicione as cenouras raladas, mexendo, cozinhe por mais três minutos. Limpamos o fígado dos ductos biliares e filmes, combinamos com cenouras e cebolas.
Pique todos esses ingredientes em um processador de alimentos usando uma faca de metal como bico. Em seguida, adicione o creme de leite, sal, ovos, fermento em pó, sêmola e triture novamente, desta vez por um minuto. Coloque a mistura preparada no processador de alimentos na tigela da multicozinha, depois de lubrificá-la. Defina o modo "Cozimento" e o tempo - 40 minutos. Após o tempo indicado, um bipe soará e nossa torta de fígado no fogão lento estará pronta. Bom apetite!