Houve muitos rumores sobre uma especiaria antiga chamada canela. Histórias assustadoras foram contadas sobre esta casca de charuto marrom perfumada. Por muito tempo foi impossível descobrir a verdade sobre a canela. O que é, de onde vem e como é extraído? Essas questões têm sido um mistério para meros mortais. A canela, cujos benefícios e malefícios não eram estudados antigamente, era considerada um presente valioso que era apresentado à realeza junto com prata e ouro.
Doce cheiro de lenda
Na China, 3000 anos atrás, viveu Shen Nung Kwan, um imperador que adorava canela. Esta especiaria perfumada também foi amada por Hatshepsut, a rainha egípcia, que enviou navios inteiros atrás dela. Em Roma, a canela era usada para dar sabor a piras funerárias. Nem mesmo Nero poupou um suprimento de canela para um ano para enterrar sua esposa, a quem, segundo rumores, ele mesmo matou.
As notícias sobre quanto custava a canela nos tempos antigos, cujos benefícios e malefícios eram então pouco conhecidos, agora só podem causar surpresa. E custou "apenas" sete vezes mais barato que a prata. Para inflacionar os preços da canela, rumores aterrorizantes foram divulgados sobre sua produção. Essa especiaria é extraída em lugares repletos de répteis venenosos; tirado dos enormes ratos árabes; sequestrado de pássaros estranhos.
Esses rumores existem há muito tempo. Até que, no início do século XVI, um navio do Ceilão chegou ao porto da Espanha. O navio trouxe 25 toneladas de canela barata. Desde então, o mercado está saturado e a canela caiu de preço.
Embora esta especiaria seja forjada hoje. Especialmente a canela é substituída por cássia, a casca de uma árvore relacionada. Cássia contém cumarina. Esta substância reduz a coagulação do sangue, o que pode não ser benéfico para todos.
Distinguir falsificações por um preço muito baixo para canela de verdade, e a cor dos bastões, que deve ser um delicado marrom claro ou amarelo. Você também pode verificar com uma gota de iodo. Se o iodo for colocado em pó de canela real, ele não deve mudar de cor. E se for falso, ficará azul escuro.
Variedades de canela
No nosso tempo, diferentes tipos de canela são conhecidos a partir da casca da canela. O mais popular e perfumado é a cássia, a canela chinesa, seus benefícios e malefícios são cinquenta e cinquenta. O mais caro e útil é o Ceilão (canela), e o mais amargo é o Malabar. Na CEI, a canela chinesa é a mais comum, pois é a mais barata. Mas outros tipos também estão disponíveis.
Propriedades úteis
Para que serve a canela? Os benefícios desta especiaria são sempre bem conhecidos. Diz-se que a canela ajuda na digestão, melhora o apetite, estimula a atividade cerebral e melhora a memória. De acordo com dados não verificados, pãezinhos polvilhados com canela podem transformar um estudante comum em um verdadeiro estudante de honra. E se você usar canela em alimentos dietéticos, como tempero para pratos, então o menu vegetariano mais sem gosto parecerá uma iguaria.
Canela nos dá tudo isso. Seu benefício é que um monte de substâncias úteis, vitaminas (grupos K, B, E, beta-caroteno), flavonóides e fibras alimentares foram encontrados nele. E muitos outros oligoelementos: magnésio, cobre, zinco, manganês, ferro, cálcio, etc.
Em combinação, isso proporciona o efeito antioxidante da especiaria e um efeito positivo no corpo, que cura, fortalece o sistema imunológico e começa a combater a infecção por conta própria. A canela está empurrando o corpo para isso, suas propriedades benéficas e contra-indicações podem ser consideradas em diferentes aspectos, aplicadas com sucesso em cada caso.
Canela também é usada para tratar resfriados adicionando ao mel e ingerindo-o. E esse tempero é colocado na composição de pomadas de aquecimento, para uso externo. E é tudo canela. Sua utilidade como meio de melhorar o metabolismo é inegável. Apoia os diabéticos na luta contra o alto índice glicêmico.
Tomar apenas meia colher de chá de canela pela manhã pode ajudar a manter um nível de glicose estável ao longo do dia. Veja como a canela pode ajudar os diabéticos. O benefício e o dano nele andam lado a lado, como em todo medicamento, mas o benefício ainda prevalece.
Dano ou benefício
Tudo é veneno e tudo é remédio. Somente a dosagem torna o remédio um veneno e o veneno um remédio.” Assim disse o grande alquimista e médico Paracelso.
Canela tem propriedades úteis e também tem contraindicações. A canela melhora as contrações peristálticas do trato gastrointestinal (o que parece ser bom), mas por causa disso, a produção de gases e a diarreia podem aumentar. A canela também pode agravar a azia e provocar erupções cutâneas alérgicas.
É proibido para gestantes (reduz o útero). A canela também pode prejudicar o fígado se consumida em altas doses. Nas máscaras faciais, onde um dos ingredientes é a canela, deve-se observar rigorosamente o tempo de aplicação. Se você se empolgar e não lavar a máscara a tempo, podem ocorrer reações alérgicas e até queimaduras na pele.
Mel e canela
A humanidade há muito usa o mel contra muitas doenças. E o mel combinado com canela é muito útil. Abaixo estão receitas para várias doenças que a canela trata, cujas propriedades benéficas e contra-indicações devem ser consideradas em cada caso.
Como ser tratado
Duas vezes por dia para perda de peso você precisa tomar canela e mel na proporção de 1/2. Para uma parte de canela - pegue duas partes de mel. Coloque uma colher de sopa da mistura em um copo de água fria. Beba um copo.
Quando a doença cardíaca é necessária todas as manhãs para comer um pedaço de pão, untado com mistura de mel e canela. Reduz o colesterol, melhora a condição dos vasos sanguíneos, cura o coração e evita ataques cardíacos.
Para artrite, uma colher de canela em pó e duas colheres de mel são colocadas em um copo de água morna. Consuma uma xícara da mistura pela manhã e outra antes de dormir. O consumo regular cura qualquer artrite.
Para colesterol alto, coloque duas colheres de sopa de mel e três colheres de chá de canela em dois copos de água morna. Consumir em até 24 horas em três doses.
Para fortalecer a linha do cabelo: aqueça três colheres de azeite, adicione uma colher de chá de canela e uma colher de mel. Misture bem e esfregue no cabelo por meia hora. Em seguida, lave o cabelo. O uso frequente torna as raízes do cabelo mais fortes.
Tratamento de feridas e infecções: misture canela e mel em proporções iguais. Lubrifique as áreas problemáticas até a cura final.
Acne: Misture uma colher de chá de canela e três colheres de mel. Esfregue espinhas antes de ir para a cama e lave de manhã.
Distúrbios gastrointestinais: Canela e mel aliviam os sintomas de dor e curam úlceras.
Se a audição estiver baixa, tomar canela e mel melhora gradualmente.
Para um resfriado: uma colher de mel e um quarto de colher de canela, regado com água morna. Tome três vezes ao dia. Cura tosse, coriza, alivia resfriados.
Canela. Avaliações. Perguntas
– Onde a canela é adicionada? Em sucos, requeijão, sobremesas diversas, em cafés e bolos.
– É adicionado a pratos de carne? Sim. Vai bem com frango, cordeiro, porco. Mas a canela também é colocada em recheios de frutas para tortas. Em tortas, seu aroma é ouvido imediatamente. Adicione-o ao mingau, geléia e molhos.
– A canela é prejudicial? Tudo é bom com moderação.
– Canela em pó é boa ou ruim? Os benefícios e malefícios da canela em pó são exatamente os mesmos dos paus de canela comuns. A facção dela não importa aqui.